| 代號 | 課程名稱 | 學分 | 學費 | 雜費 | 星期 | 時間 | 日期 | 教師 | 課程簡介 | 校區 |
| HT01 | 日本素料理 | 0 | 1350 | 250 | 三 | 10:00-12:00 | 11/06 – 12/25 | 王俊欽/ 日本懷石料理行政主廚 | 將當季蔬果以京都料理的手法與味道，轉換成日本素料理；讓學員感受到餐桌上素食的味道搭配，酸中帶甜、甜中帶苦、苦中帶辣、辣中帶鹹、鹹中帶酸，也讓學員體會到味道的連貫融合。這即是味覺的起承轉合。 法輪未轉，食輪先轉；在烹煮間，體悟佛法。（限22人，材料費約2800元，書籍費約280元，請自備碗筷) |
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